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La cucina italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua semplicità, la freschezza degli ingredienti e i sapori ricchi e sfiziosi. Ecco alcune ricette classiche e segreti della tradizione culinaria italiana che non puoi perdere:
1. Spaghetti alla Carbonara: Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 200g di guanciale o pancetta affumicata, tagliata a dadini
- 3 uova
- 100g di formaggio pecorino romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco
- Sale q.b.
Istruzioni:
- In una padella grande, rosolare il guanciale o la pancetta a fuoco medio-forte fino a renderlo croccante e dorato. Scolare l’eccesso di grasso e tenere da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio pecorino romano e abbondante pepe nero macinato.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
- Scolare gli spaghetti e trasferirli nella padella con il guanciale o la pancetta, mescolando bene per farli insaporire con il grasso.
- Rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere la miscela di uova e formaggio, mescolando velocemente per evitare che le uova si rapprendano troppo.
- Servire immediatamente con un’altra spolverata di pepe nero macinato fresco.
2. Pizza Margherita: Ingredienti per la pizza:
- 300g di farina per pizza
- 200ml di acqua tiepida
- 5g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Ingredienti per la copertura:
- 200g di mozzarella di bufala, tagliata a fette
- 2 pomodori maturi, tagliati a fette
- Foglie di basilico fresco
- Sale q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
