La Cucina Italiana: Ricette Autentiche e Segreti della Tradizione

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere l’acqua tiepida e l’olio d’oliva e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
3. Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.
4. Preriscaldare il forno a 220°C.
5. Stendere l’impasto su una teglia per pizza oliata, formando un disco sottile.
6. Distribuire uniformemente le fette di mozzarella e i pomodori sulla base della pizza.
7. Condire con sale e un filo d’olio d’oliva extra vergine.
8. Infornare e cuocere per circa 12-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
9. Servire calda, guarnita con foglie di basilico fresco.