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Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Disporre le fette di melanzane su una teglia da forno e spennellare leggermente con olio d’oliva. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando le melanzane sono morbide e leggermente dorati.
- In una teglia da forno, versare uno strato sottile di passata di pomodoro. Disporre uno strato di melanzane sulla salsa, quindi coprire con fette di mozzarella e parmigiano grattugiato. Continuare a alternare strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di formaggio.
- Cuocere in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando il formaggio è dorato e fuso.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire, guarnendo con foglie di basilico fresco.
